冷庫(kù)蒸發(fā)器是冷庫(kù)等制冷設(shè)備使用的蒸發(fā)器，它的原理是低溫低壓的液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器傳熱壁的一側(cè)氣化吸熱，從而使傳熱壁另一側(cè)的介質(zhì)被冷卻，被冷卻的介質(zhì)通常是水或空氣。
第一類：空氣做自然對(duì)流的蒸發(fā)冷庫(kù)排管，如廣泛使用于冷庫(kù)的墻排管、頂排管，一般是做成立管式、單排蛇管、雙排蛇管、雙排U形管或四排U形管式等型式。第二類：空氣被強(qiáng)制流動(dòng)的冷風(fēng)機(jī)，為了提高傳熱性能，往往是采取增大傳熱溫差、傳熱管加肋片或增大空氣流速等措施來(lái)達(dá)到目的。冷風(fēng)機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)與安裝示意圖優(yōu)點(diǎn)：冷風(fēng)機(jī)主要靠對(duì)流換熱，施工簡(jiǎn)便結(jié)構(gòu)緊湊，占用冷庫(kù)空間小，冷庫(kù)使用空間受影響小。對(duì)庫(kù)頂承重沒(méi)有要求，在裝配冷庫(kù)和在小型的氟利昂冷庫(kù)中比較常見。換熱效率高，使用材料減少成本降低，空氣由風(fēng)扇強(qiáng)制循環(huán)，冷庫(kù)降溫速度較快。化霜方便易于控制，能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，操作方便，容易管理。市場(chǎng)上一般為銅管鋁翅片，承壓較高，耐腐蝕性較強(qiáng)，不易泄露。缺點(diǎn)：由于風(fēng)扇的強(qiáng)制循環(huán)，冷庫(kù)空氣流動(dòng)較快，冷庫(kù)內(nèi)食品容易風(fēng)干，庫(kù)存商品干耗大。而且風(fēng)扇本身消耗電能，蒸發(fā)器也需要經(jīng)常融霜，多數(shù)小中型冷庫(kù)都是使用電熱絲加熱容霜，冷風(fēng)機(jī)的這種周期性融霜作業(yè)，不僅造成能源的浪費(fèi)，而且會(huì)造成庫(kù)內(nèi)溫度升高。
冷風(fēng)機(jī)使用注意事項(xiàng)：1、冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)的背部與冷庫(kù)保溫板的距離最少為300MM，這樣有利于冷庫(kù)內(nèi)空氣循環(huán)和方便將來(lái)檢修。2、冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)回氣口要設(shè)置U型回油彎（視制冷系統(tǒng)而定），方便冷凍油返回冷庫(kù)壓縮機(jī)。3、冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)的出水管要要設(shè)置U型彎形成液封，避免庫(kù)內(nèi)外空氣流通。冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)安裝示意圖：優(yōu)點(diǎn)：鋁排優(yōu)勢(shì)在于蓄冷能力較風(fēng)機(jī)比較有優(yōu)勢(shì)，無(wú)需風(fēng)扇，比較節(jié)能。而且食品干耗少，排管耐壓高。缺點(diǎn)：占據(jù)空間較大，一定情況下影響使用面積，主要靠輻射換熱，不需要風(fēng)扇，降溫較風(fēng)機(jī)較慢，結(jié)霜后化霜周期較長(zhǎng)，一般一年兩次?；梢話咚?、熱氟化霜等。化霜水不易處理，鋁排一般不是無(wú)縫管道，由于微觀的熱脹冷縮，時(shí)間長(zhǎng)了容易有泄露，自身的換熱效率較低，故前期投資較大。鋁排適合用于冷凍庫(kù)溫度，否則有冷凝水產(chǎn)生，影響工作環(huán)境。
1、鋁排用吊鉤或金屬L片吊于庫(kù)頂，應(yīng)加2.5-5cm木龍骨橫襯，尤其5.2m、6.2m規(guī)格的鋁排管，吊裝點(diǎn)6個(gè)，必須在庫(kù)板頂上加厚度5cm的木龍骨橫襯，以保證鋁排管結(jié)霜后的承載強(qiáng)度。同時(shí)為避免吊鉤冷橋效應(yīng)，在吊鉤穿過(guò)庫(kù)板的外端用發(fā)泡劑等。保溫材料密封，防止通過(guò)吊鉤散冷2、鋁排安裝時(shí)應(yīng)加裝回氣過(guò)濾器，以確保壓縮機(jī)使用安全。當(dāng)壓縮機(jī)高于鋁排位置時(shí)，需加反油彎，垂直高度5m左右加1個(gè)，10m左右加2個(gè)，水平管路安裝時(shí)應(yīng)留有坡度。
低溫冷庫(kù)或者超低溫冷庫(kù)建議用排管，市場(chǎng)上做低溫冷庫(kù)，采用排管的很多，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度考慮，使用排管冷庫(kù)內(nèi)制冷量均勻，節(jié)能省電，但是也有一定的缺點(diǎn)，價(jià)格比較高，相對(duì)于冷風(fēng)機(jī)來(lái)說(shuō)安裝不方便。而且前期造價(jià)會(huì)高不少，這也跟冷庫(kù)業(yè)主的預(yù)算有緊密聯(lián)系。
使用冷風(fēng)機(jī)是完全可以的，不用擔(dān)心結(jié)霜的問(wèn)題，冷風(fēng)機(jī)具有制冷快、冷量大等特點(diǎn)。冷風(fēng)機(jī)多用于醫(yī)藥冷庫(kù)、肉類等冷庫(kù)中。但在儲(chǔ)存水果、蔬菜等產(chǎn)品時(shí)，使用冷風(fēng)機(jī)會(huì)使果蔬水分丟失嚴(yán)重，使果蔬干癟萎縮。
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